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延展性測(cè)定儀是客觀(guān)、快速分析食品、藥品、化工材料的延展性能的重要儀器。在市場(chǎng)上，很多食品的可延展性或可拉伸性對(duì)食品終口感都具有直接影響。例如：餅干面團(tuán)的延展性，決定了餅干在烤焙過(guò)程中的伸展程度。延展性越好的餅干面團(tuán)，在烤焙的時(shí)候越容易舒展膨脹開(kāi)來(lái)，延展性越差的餅干面團(tuán)，在烤焙的時(shí)候越容易保持其原來(lái)的形狀。因此對(duì)于延展性測(cè)定很有必要。

訪(fǎng)問(wèn)量：3075 更新時(shí)間：2025-06-03 所在地：上海市